“Peix de Peñíscola” es una campaña que promueven la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento y la Cofradía de Pescadores de Peñíscola, para dar a conocer los beneficios que aporta a la salud el pescado de nuestras aguas, y promocionar su consumo.
Con todos los nutrientes, todo el sabor y ahora etiquetado con este distintivo, el pescado que desembarca en el puerto de Peñíscola es garantía de calidad.

El horario de la flota es de 6:30 a 16:30, iniciándose la venta del pescado a las 16:00. El pescado que llega al consumidor final, sólo tiene horas, es un pescado de extremada frescura. La flota ejerce en la zona FAO 37.1.1, una de las pocas zonas del mediterráneo en las que no hay industria en la costa, por tanto las capturas de pescado están exentas de depuración. La flota nunca sale de la zona FAO 37.1.1 y el pescado procede de los alrededores de la zona protegida de las Islas Columbretes, reserva marina con una rica flora vegetal y animal autóctona.
Los grandes almacenes pueden o no tener pescado procedente de esta zona FAO, pero el pescado que lleva la etiqueta “peix fresc de Peñiscola” es exclusivo de aquí. La Cofradía de Pescadores de Peñiscola cumple con los planes de Requisitos previos de higiene y trazabilidad (RPHT) y el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que dicta la conselleria de sanidad. La flota abastece diariamente pescado y marisco fresco a la lonja. Tanto su extracción, el transporte hasta la lonja y la manipulación, se realizan respetando escrupulosamente las buenas prácticas higiénicas. El transporte desde el punto de extracción hasta la lonja se realiza en contenedores plásticos con hielo fundente.
La lonja reliza controles analíticos. Se realizan inspecciones sistemáticas a lo largo del año para el mejor control de la materia prima. Toma muestras periódicamente de producto y de hielo y son analizadas por un laboratorio homologado independiente, por la conselleria de agricultura y por la conselleria de sanidad.